http://cuisine.goodforum.net/feed/? Derniers sujets Wed, 23 Apr 2008 18:33:09 GMT 10 http://hitskin.com/themes/13/41/08/i_logo.png http://cuisine.goodforum.net/feed/? http://cuisine.goodforum.net/dcoration-f41/windows-colors-t417.htm Anonymous j'ai débuter dans le windows colors pour Noel et j'avoue que j'aime bien cela. voilà quelques images voilà Décoration Tue, 19 Dec 2006 09:56:22 GMT http://cuisine.goodforum.net/dcoration-f41/windows-colors-t417.htm#923 http://cuisine.goodforum.net/dcoration-f41/windows-colors-t417.htm http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/tarte-au-carambar-t547.htm Maelhi Pour 6 personnes Ingrédients : 250 g de pâte brisée 20 carambars 20 cl de crème liquide 1 c. à soupe de cacao en poudre beurre (pour le moule) Préparation : Préchauffez le four à th.6 (180°C). Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Piquez-la avec une fourchette et garnissez-en un moule beurré. Recouvrez la pâte de papier sulfurisé et remplissez-la de haricots secs. Enfournez et faites-la cuire 25 min. Pendant ce temps, faites fondre ... Patisserie Sun, 02 Mar 2008 11:01:38 GMT http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/tarte-au-carambar-t547.htm#1236 http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/tarte-au-carambar-t547.htm http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/pain-perdu-brioch-aux-amandes-et-glace-vanille-t565.htm Maelhi Ingrédients : 12 tranches de brioche 5 oeufs 25 cl de lait 95 g de sucre 30 g d’amandes effilées 95 g de beurre 50 cl de glace à la vanille Préparation : Versez le lait dans une casserole. Ajoutez le sucre. Portez à ébullition. Battez les oeufs en omelette dans une assiette. Versez le lait chaud dans une autre assiette. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle. Trempez rapidement deux tranches de brioche dans le lait puis dans l’oeuf battu. ... Patisserie Wed, 23 Apr 2008 18:33:09 GMT http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/pain-perdu-brioch-aux-amandes-et-glace-vanille-t565.htm#1264 http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/pain-perdu-brioch-aux-amandes-et-glace-vanille-t565.htm http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/tarte-au-citron-meringue-t564.htm Maelhi Pâte : 250 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf + 1 peu d'eau 1 pincée de sel 125 g de beurre Crème au citron 5 jaunes d’oeufs 3 blancs d’oeufs 1 c. à soupe de Maïzena 5 c. à soupe de crème liquide 100 g de sucre glace 100 ml de jus de citron 1 c. à café de zeste de citron râpé Meringue 3 blancs d’oeufs 100 g de sucre glace 1 c. à café de zeste de citron râpé Préparation : Préparez une pâte sablée en mélangeant ... Patisserie Wed, 23 Apr 2008 18:29:17 GMT http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/tarte-au-citron-meringue-t564.htm#1263 http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/tarte-au-citron-meringue-t564.htm http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/pachade-t563.htm Maelhi Ingrédients : 20 pruneaux 6 oeufs 6 c. à soupe de sucre 6 c. à soupe de farine 1 pincée de sel 10 cl de lait entier 10 cl de crème fraîche liquide 80 g de beurre Préparation : Mettez les pruneaux à tremper dans un bol d’eau tiède ou de thé léger. Laissez tremper au moins 3 heures. Au bout de ce laps de temps, battez les oeufs avec le sucre, incorporez la farine et le sel puis versez le lait, mélangé préalablement à la crème fraîche, et mélangez. Faites ... Patisserie Wed, 23 Apr 2008 18:27:31 GMT http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/pachade-t563.htm#1262 http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/pachade-t563.htm http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/crumble-poire-chocolat-t562.htm Maelhi Ingrédients : 4 poires 1 c.à soupe de jus de citron 50 g de cacao amer 40 g de farine 50 g de poudre d'amandes 100 g de cassonade 100 g de beurre mou + 20 g 1 pincée de sel Préparation : Préchauffez le four thermostat 6-7 (210 degrés). Pelez et coupez les poires en deux, épépinez-les, coupez-les en dés et citronnez-les. Répartissez-les dans quatre ramequins beurrés. Mélangez avec les mains, le reste des ingrédients dans un saladier pour obtenir une pâte ... Patisserie Wed, 23 Apr 2008 18:26:40 GMT http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/crumble-poire-chocolat-t562.htm#1261 http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/crumble-poire-chocolat-t562.htm http://cuisine.goodforum.net/vos-passions-f12/la-danse-classique-t9.htm Maelhi Alors moi ma passion c'est la danse classique comme vous pouvez le voir avec mon avartar. Je pratique ce sport depuis que j'ai 4ans. Cette année c'est ma 13ème années.
Sinon j'adore la cuisine et la broderie.]]> Vos passions Mon, 12 Dec 2005 16:14:32 GMT http://cuisine.goodforum.net/vos-passions-f12/la-danse-classique-t9.htm#13 http://cuisine.goodforum.net/vos-passions-f12/la-danse-classique-t9.htm http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/tarte-au-speeculoos-t561.htm Ga-W-ellle Voici une délicieuse tarte de Belgique : Ingrédients: - 3 oeufs - 170 gr de cassonade foncée (de la vergeoise foncée) - 12 speculoos - 1 päte feuillettée Préparation -Ecrasez les spéculoos, pour qu'il devienne des miettes ou gardez des petits morceaux de speculoos (moi je les mixe) - Mélangez les oeufs, les spéculoos et la cassonade (vergeoise) - Déroulez la pate à tarte et avec avec une fourchette faite des trous dans la pâte -Versez le mélange sur la pâte Faites ... Patisserie Tue, 22 Apr 2008 11:34:37 GMT http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/tarte-au-speeculoos-t561.htm#1259 http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/tarte-au-speeculoos-t561.htm http://cuisine.goodforum.net/veau-f26/paupiette-de-veau-aux-champignons-et-au-thym-t557.htm Maelhi Ingrédients : 4 escalopes de veau d’Aveyron et du Ségala IGP 200 g de champignons de Paris 100 g de pleurotes 100 g de girolles 100 g de cèpes 1 oignon 2 branches de thym frais 30 g de beurre 25 cl de jus de veau 2 c. à soupe d’huile d’olive Préparation : Nettoyez, lavez les champignons. Hachez en la moitié au couteau. Faites fondre au beurre dans une casserole l’oignon haché. Une fois fondu, ajoutez les champignons hachés, une branche de thym, assaisonnez, ... Veau Fri, 07 Mar 2008 22:45:44 GMT http://cuisine.goodforum.net/veau-f26/paupiette-de-veau-aux-champignons-et-au-thym-t557.htm#1247 http://cuisine.goodforum.net/veau-f26/paupiette-de-veau-aux-champignons-et-au-thym-t557.htm http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/macarons-damiens-t556.htm Maelhi Ingrédients : 250 g de poudre d’amandes 200 g de sucre en poudre 1 jaune d’oeuf 2 blancs d’oeufs 1 c. à soupe de miel 1 c. à soupe de gelée d’abricot ou de pomme 1 c. à café de vanille en poudre 1 c. à café d’extrait d’amande amère Préparation : Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, le miel, la vanille et le jaune d’oeuf. Incorporez ensuite les blancs d’oeufs puis la gelée d’abricot et l’extrait d’amande amère. Malaxez jusqu’à obtention d’une ... Patisserie Fri, 07 Mar 2008 22:43:14 GMT http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/macarons-damiens-t556.htm#1246 http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/macarons-damiens-t556.htm http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/cookies-comme-aux-usa-t555.htm Maelhi Ingrédients : 440 g de farine 300 g de pépites de chocolat noir 240 g de beurre 2 oeufs 100 g de sucre en poudre 100 g de cassonade ou de vergeoise 2 c. à soupe de vanille liquide 1 sachet de levure 1 pincée de sel Préparation : Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Dans un saladier, mélangez au fouet l’œuf, le sucre, la cassonade et la vanille puis incorporez le beurre fondu, la levure et le sel. Ajoutez enfin la farine tamisée et finissez de ... Patisserie Fri, 07 Mar 2008 22:41:45 GMT http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/cookies-comme-aux-usa-t555.htm#1245 http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/cookies-comme-aux-usa-t555.htm http://cuisine.goodforum.net/volaille-f28/crumble-de-volaille-igp-aux-courgettes-tomates-et-parmesan-t551.htm Maelhi Ingrédients : 4 cuisses de volaille des Landes IGP 1 oignon 2 courgettes 2 tomates 30 g de beurre 30 g de farine 40 g de parmesan râpé 1 c. à soupe de chapelure 2 c. à soupe d’huile d’olive Préparation : Préchauffez Th 6/7 (200°C) Faites fondre l’oignon émincé dans l’huile d’olive dans une casserole. Une fois fondu, ajoutez les cuisses de poulet des Landes IGP, laissez-les dorer, assaisonnez puis couvrez d’eau à hauteur et laissez cuire 45 min sur ... Volaille Fri, 07 Mar 2008 22:28:40 GMT http://cuisine.goodforum.net/volaille-f28/crumble-de-volaille-igp-aux-courgettes-tomates-et-parmesan-t551.htm#1241 http://cuisine.goodforum.net/volaille-f28/crumble-de-volaille-igp-aux-courgettes-tomates-et-parmesan-t551.htm http://cuisine.goodforum.net/tout-chocolat-f58/crme-au-chocolat-nutella-et-chantilly-t548.htm Maelhi POur 6 personnes Ingrédients : 200 g de chocolat noir à pâtisserie 2 c. à soupe de Nutella 65 cl de crème liquide 100 g de sucre en poudre 50 g de sucre glace 3 jaunes d’œufs vermicelle de chocolat Préparation : Versez 40 cl de crème liquide dans une casserole et portez-la à ébullition. Aux premiers frémissements, retirez du feu, ajoutez le Nutella, mélangez, couvrez et laissez fondre. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain marie. Fouettez ... Tout chocolat Sun, 02 Mar 2008 11:02:27 GMT http://cuisine.goodforum.net/tout-chocolat-f58/crme-au-chocolat-nutella-et-chantilly-t548.htm#1237 http://cuisine.goodforum.net/tout-chocolat-f58/crme-au-chocolat-nutella-et-chantilly-t548.htm http://cuisine.goodforum.net/lgumes-f33/pure-aux-trois-lgumes-t545.htm Maelhi Ingrédients : 1 kg de carottes 1 chou-fleur 600 g de haricots verts 1 oignon 1 c. à café d’huile d’olive 3 blancs d’oeufs 1 pointe de noix muscade ¼ c. à café de cumin en poudre (kamoune) sel, poivre du moulin Préparation : Pelez les carottes, coupez-les en rondelles. Détaillez le chou-fleur en petits bouquets et lavez-les ainsi que les haricots verts. Séchez-les et effilez les haricots. Faites cuire les légumes séparément à la vapeur : 8 min pour les ... Légumes Sun, 24 Feb 2008 17:01:41 GMT http://cuisine.goodforum.net/lgumes-f33/pure-aux-trois-lgumes-t545.htm#1233 http://cuisine.goodforum.net/lgumes-f33/pure-aux-trois-lgumes-t545.htm http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/sabl-aux-pommes-faon-crumble-t542.htm Maelhi Ingrédients : Pour le sablé: 250 g de farine 115 g de beurre ramolli 1 c. à soupe de lait 1c. à soupe de sucre 1 c. à café de vanille en poudre Pour le caramel: 120 g de sucre 4 c. à soupe d'eau Pour la garniture : 4 petites pommes 30 g de beurre 1/2 c. à café de cannelle 4 c. à soupe bombées de céréales croustillantes Préparation : Commencez par préparer le sablé : Mélangez tous les ingrédients. Vous devez obtenir une pâte d’une consistance ... Patisserie Sun, 24 Feb 2008 16:57:40 GMT http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/sabl-aux-pommes-faon-crumble-t542.htm#1230 http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/sabl-aux-pommes-faon-crumble-t542.htm http://cuisine.goodforum.net/boeuf-f27/boureks-la-viande-t541.htm Maelhi Ingrédients : 1 paquet de feuilles de brick (environ 10 feuilles) 400 g de boeuf haché (ou d'agneau haché) 1 oignon persil 1 oeuf 1 c. à soupe de beurre 3 c. à soupe d'huile 1 c. à café de cannelle en poudre sel, poivre Préparation : Dans une poêle, faites fondre le beurre et 1 c. à soupe d'huile. Faites-y revenir l'oignon haché. Ajoutez la viande, la cannelle, le sel, le poivre et le persil haché, laissez chauffer 10 min. Incorporez l'oeuf, mélangez ... Boeuf Fri, 22 Feb 2008 13:18:13 GMT http://cuisine.goodforum.net/boeuf-f27/boureks-la-viande-t541.htm#1229 http://cuisine.goodforum.net/boeuf-f27/boureks-la-viande-t541.htm http://cuisine.goodforum.net/volaille-f28/poulet-tikka-t540.htm Maelhi Ingrédients : 6 blancs de poulet 2 yaourts nature 1 oignon 3 gousses d’ail 5 cm de gingembre frais 1 c. à café de garam massala 1,5 c. à café de curcuma 1 c. à café de cumin en poudre 1 à 2 pincées de piment en poudre 1 c. à soupe d’huile Sel, poivre Résumé : Garam massala : mélange d’épices moulues (poivre noir, cumin, cannelle, clou de girofle, noix muscade, graines de coriandre) très utilisé dans la cuisine indienne. Préparation : Coupez les ... Volaille Fri, 22 Feb 2008 13:17:19 GMT http://cuisine.goodforum.net/volaille-f28/poulet-tikka-t540.htm#1228 http://cuisine.goodforum.net/volaille-f28/poulet-tikka-t540.htm http://cuisine.goodforum.net/agneau-f30/filet-dagneau-fermier-rti-au-citron-confit-et-aux-fves-t539.htm Maelhi Ingrédients : 2 filets d’agneau fermier du Bourbonnais IGP 1 citron confit au sel 500 g de fèves surgelées 2 c. à soupe de miel 10 cl de jus de viande 20 g de beurre 2 c. à soupe d’huile d’olive de la vallée des Baux-de-Provence AOP Préparation : Préchauffez votre four th.6/7 (200°C) Faites cuire les fèves 5 min dans l’eau bouillante salée. Rafraîchissez-les sous l’eau froide. Epluchez-les délicatement. Saisissez les filets d’agneau fermier du Bourbonnais ... Agneau Fri, 22 Feb 2008 13:16:39 GMT http://cuisine.goodforum.net/agneau-f30/filet-dagneau-fermier-rti-au-citron-confit-et-aux-fves-t539.htm#1227 http://cuisine.goodforum.net/agneau-f30/filet-dagneau-fermier-rti-au-citron-confit-et-aux-fves-t539.htm http://cuisine.goodforum.net/veau-f26/saut-de-veau-du-limousin-igp-la-tomate-et-aux-olives-t538.htm Maelhi Ingrédients : 1kg de noix de veau du Limousin IGP 3 gousses d’ail 1 oignon 4 tomates bien mûres 40 cl de vin blanc 1 c. à café de concentré de tomates 20 olives vertes 5 feuilles de sauge 3 c. à soupe d’huile d’olive Préparation : Coupez la noix de veau du Limousin IGP en morceaux. Plongez les tomates 10 secondes dans l’eau bouillante pour retirer la peau, coupez les en deux, épépinez les puis concassez les grossièrement. Faites dorer les morceaux ... Veau Fri, 22 Feb 2008 13:15:43 GMT http://cuisine.goodforum.net/veau-f26/saut-de-veau-du-limousin-igp-la-tomate-et-aux-olives-t538.htm#1226 http://cuisine.goodforum.net/veau-f26/saut-de-veau-du-limousin-igp-la-tomate-et-aux-olives-t538.htm http://cuisine.goodforum.net/veau-f26/veau-torsad-sur-riz-la-cardamome-et-curry-rouge-t537.htm Maelhi Ingrédients : 500 g de veau escalopé en très fines tranches 6 c. à soupe de pâte de curry rouge 2 dl d'huile d'arachide + 1 c. à café d'huile 1 pomme 1 c. à soupe de pignons de pin 1 échalote 1,5 dl de lait de coco 1 bâton de citronnelle 2 feuilles de citronnelle 10 mini-tomates grappe 10 feuilles de coriandre fraîche 3 dl de crème fraiche allégée 150 g de riz 1 c. à café de graines de cardamome (hors gousse) 2 c. à soupe de coco râpé 1 c. à soupe ... Veau Fri, 22 Feb 2008 13:15:07 GMT http://cuisine.goodforum.net/veau-f26/veau-torsad-sur-riz-la-cardamome-et-curry-rouge-t537.htm#1225 http://cuisine.goodforum.net/veau-f26/veau-torsad-sur-riz-la-cardamome-et-curry-rouge-t537.htm http://cuisine.goodforum.net/agneau-f30/navarin-dagneau-fermier-aux-petits-lgumes-nouveaux-t536.htm Maelhi Ingrédients : 1 épaule d’agneau fermier de l’Aveyron IGP de 1,2kg environ désossée 1 botte d’oignons nouveaux 1 botte de carottes fanes nouvelles 8 petites pommes de terre nouvelles 8 petits navets nouveaux 250 g net de petits pois frais 15 cl de vin blanc 2 c. à soupe de farine 5 cl d’huile d’olive 1 c. à soupe de concentré de tomates Préparation : Epluchez, lavez tous les légumes. Taillez l’épaule d’agneau fermier de l’Aveyron IGP en morceaux. Faites ... Agneau Fri, 22 Feb 2008 13:14:18 GMT http://cuisine.goodforum.net/agneau-f30/navarin-dagneau-fermier-aux-petits-lgumes-nouveaux-t536.htm#1224 http://cuisine.goodforum.net/agneau-f30/navarin-dagneau-fermier-aux-petits-lgumes-nouveaux-t536.htm http://cuisine.goodforum.net/volaille-f28/blancs-de-volaille-dancenis-igp-caramliss-au-sirop-drab-t534.htm Maelhi Ingrédients : 4 blancs de volaille d’Ancenis IGP 400 g de pommes de terre grenaille 2 carottes 5 cl de sirop d’érable 80 g d’amandes émondées 30 g de beurre 2 c. à soupe d’huile Préparation : Mettez les pommes de terre à cuire avec leur peau 15 min dans l’eau salée. Epluchez et taillez les carottes en lanières. Saisissez les blancs de volaille d’Ancenis IGP des deux côtés à la poêle dans l’huile et le beurre. Une fois les blancs de volaille d’Ancenis ... Volaille Fri, 22 Feb 2008 13:12:25 GMT http://cuisine.goodforum.net/volaille-f28/blancs-de-volaille-dancenis-igp-caramliss-au-sirop-drab-t534.htm#1222 http://cuisine.goodforum.net/volaille-f28/blancs-de-volaille-dancenis-igp-caramliss-au-sirop-drab-t534.htm http://cuisine.goodforum.net/fculents-f32/croquettes-de-pommes-de-terre-au-cheddar-t531.htm Maelhi Pour environ 24 pommes croquettes Ingrédients : 1 kg de pommes de terre grossièrement hachées 125 g de bâtonnets de lard fumé 2 jaunes d’oeuf 60 g de cheddar 75 g de farine 2 oeufs 2 c. à soupe de lait 100 g de chapelure 1 bouquet de ciboulette 1 grosse noisette de beurre huile pour friture Préparation : Faites cuire les pommes de terre. Egouttez-les. Ecrasez-les avec les jaunes d’oeuf, le beurre, le fromage et la ciboulette ciselée. Faites ... Féculents Sun, 13 Jan 2008 17:19:02 GMT http://cuisine.goodforum.net/fculents-f32/croquettes-de-pommes-de-terre-au-cheddar-t531.htm#1217 http://cuisine.goodforum.net/fculents-f32/croquettes-de-pommes-de-terre-au-cheddar-t531.htm http://cuisine.goodforum.net/lgumes-f33/crumble-aux-pinards-et-au-fromage-frais-t528.htm Maelhi Ingrédients : 600 g de pousses d’épinards 30 g de beurre salé + 120 g + 15 g pour le plat 3 fromages de chèvres frais de 200 g 100 g de cerneaux de noix 250 g de gâteaux secs ( type Petits beurres) huile de noix sel, poivre du moulin Préparation : Triez puis lavez soigneusement les pousses d’épinards dans de l’eau froide ; séchez-les. Faites fondre 30 g de beurre dans une grande sauteuse et mettez les épinards à fondre sur feu doux. Salez, remuez puis retirez ... Légumes Sun, 13 Jan 2008 17:00:15 GMT http://cuisine.goodforum.net/lgumes-f33/crumble-aux-pinards-et-au-fromage-frais-t528.htm#1214 http://cuisine.goodforum.net/lgumes-f33/crumble-aux-pinards-et-au-fromage-frais-t528.htm http://cuisine.goodforum.net/volaille-f28/fondue-au-poulet-et-curry-t527.htm Maelhi Ingrédients : 4 filets de poulets 200 ml de fond de volaille 4 c. à soupe de sauce soja 500 g de pain blanc 600 g de Gouda 2 gousses d’ail 4 échalotes 125 ml de vin blanc sec 1 c. à soupe de maïzena le jus d’1/2 orange 2 c. à soupe de beurre 4 c. à soupe d’huile 2 c. à soupe de curry en poudre noix de muscade en poudre sel, poivre du moulin Préparation : Salez et poivrez la viande. Chauffez l’huile dans une poêle et faites-y revenir les filets ... Volaille Sun, 13 Jan 2008 16:55:51 GMT http://cuisine.goodforum.net/volaille-f28/fondue-au-poulet-et-curry-t527.htm#1213 http://cuisine.goodforum.net/volaille-f28/fondue-au-poulet-et-curry-t527.htm http://cuisine.goodforum.net/tout-chocolat-f58/mendiants-au-chocolat-noir-et-lait-t526.htm Maelhi Ingrédients : 150 g de chocolat noir 150 g de chocolat au lait 75 g de sucre 50 g de beurre 30 cl de crème fraîche épaisse 50 g de raisins secs 50 g de noisettes 50 g d’amandes 50 g d’écorces de citron confit 50 g d’écorces d’orange confite Préparation : Versez la crème dans une casserole. Faites-la chauffer doucement. Râpez les chocolats dans 2 saladiers différents. Coupez le beurre en deux et répartissez-le en parcelles dans les saladiers. Aux ... Tout chocolat Sun, 13 Jan 2008 16:54:33 GMT http://cuisine.goodforum.net/tout-chocolat-f58/mendiants-au-chocolat-noir-et-lait-t526.htm#1212 http://cuisine.goodforum.net/tout-chocolat-f58/mendiants-au-chocolat-noir-et-lait-t526.htm http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/galette-des-rois-aux-pommes-t525.htm Maelhi Ingrédients : 4 pommes 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 sachet de sucre vanillé 75 g de beurre mou 75 g de poudre d’amandes 75 g de sucre glace 75 g de praliné 1 oeuf + 1 jaune 1 fève Préparation : Préchauffez le four th.7 (210°C). Pelez et évidez les pommes. Coupez-les en 8 quartiers chacune. Posez les quartiers de pommes sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et saupoudrez-les de sucre vanillé. Enfournez et faites cuire 10 min. Dans un bol, ... Patisserie Sun, 13 Jan 2008 16:53:07 GMT http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/galette-des-rois-aux-pommes-t525.htm#1211 http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/galette-des-rois-aux-pommes-t525.htm http://cuisine.goodforum.net/vos-sites-f10/un-site-visiter-t522.htm celine59 Salut à tous ! Voici un site fort sympathique consacré à l'artisanat et la gastronomie de nos régions. Pour chaque région de France se trouve toute une liste de recettes de cuisine toutes plus alléchantes les unes que les autres. N'hésitez surtout pas à aller y faire un tour c'est vraiment un site qui mérite le coup d'oeil www.epik-art.com Vos sites Mon, 17 Dec 2007 09:42:56 GMT http://cuisine.goodforum.net/vos-sites-f10/un-site-visiter-t522.htm#1206 http://cuisine.goodforum.net/vos-sites-f10/un-site-visiter-t522.htm http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/beignets-de-poires-aux-chocolats-t521.htm Maelhi - 300 g de farine - 5 oeufs - 60 g de sucre - 80 g de beurre - 5 g de sel - 4 c. à soupe de cacao en poudre - 6 poires au sirop - huile de friture Mélangez la farine et le cacao dans un saladier. Creusez une fontaine au centre, mettez-y les oeufs, le sucre, le sel et le beurre ramolli en parcelles. Travaillez tous ces ingrédients avec le bout des doigts en incorporant la farine au fur et à mesure jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Posez la pâte sur un plan ... Patisserie Wed, 05 Dec 2007 17:55:12 GMT http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/beignets-de-poires-aux-chocolats-t521.htm#1205 http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/beignets-de-poires-aux-chocolats-t521.htm http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/tarte-la-banane-t520.htm Maelhi - une pate brisée - 4 bananes - 2 oeufs - 3 c à s de crème fraîche - 5 c à s de sucre - 50g de poudre d'amande - Un peu de citon pour eviter que les bananes noircissent. Couper les bananes en rondelles et les citronner. Les disposer sur la pâte dans le plat. Dans un saladier mélanger les 2 oeufs, la crème fraîche, le sucre et la poudre d'amande. verser le tout sur les bananes et faire cuire à four chaud (180-200°C) durant 30 min environ. Patisserie Sun, 02 Dec 2007 13:12:41 GMT http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/tarte-la-banane-t520.htm#1204 http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/tarte-la-banane-t520.htm http://cuisine.goodforum.net/porc-f29/filet-mignon-de-porc-creme-fraiche-et-lardons-t516.htm Maelhi - Filet mignon - Oignons - Vin blanc - Lardons - Crème liquide - Sucre Couper le filet mignon de port en rondelles. Les faire revenir dans un peu de beurre. Les réserver à coté. Ajouter les lardons et les oignons coupés en fines lamelles. Ajouter un peu de sucre et laisser mijoter de facon a ce que ca caramélise un peu. Déglacer avec un peu de vin blanc. Réajouter les filets mignons et les laisser prendre un peu dans le vin blanc. Ajouter la crème lliquide. Assaissoner ... Porc Fri, 23 Nov 2007 23:17:18 GMT http://cuisine.goodforum.net/porc-f29/filet-mignon-de-porc-creme-fraiche-et-lardons-t516.htm#1180 http://cuisine.goodforum.net/porc-f29/filet-mignon-de-porc-creme-fraiche-et-lardons-t516.htm http://cuisine.goodforum.net/lgumes-f33/wok-de-lgumes-sauts-t512.htm Maelhi Ingrédients : 5 courgettes 3 bulbes de fenouil 2 poivrons rouges 4 coeurs de laitues 500 g de tomates cerise 6 petits oignons longs 5 c. à soupe de sauce soja 6 c. à soupe d'huile de maïs sel, poivre Préparation : Lavez les courgettes, les poivrons et les tomates. Epluchez, lavez et essorez les coeurs de laitues. Epluchez les fenouils et les oignons. Emincez les fenouils, coupez les courgettes en petits cubes, coupez les poivrons en lanières et les tomates ... Légumes Sun, 18 Nov 2007 10:00:04 GMT http://cuisine.goodforum.net/lgumes-f33/wok-de-lgumes-sauts-t512.htm#1165 http://cuisine.goodforum.net/lgumes-f33/wok-de-lgumes-sauts-t512.htm http://cuisine.goodforum.net/lgumes-f33/gratin-de-lgumes-t511.htm Maelhi Pour 6 pax Ingrédients : 4 poireaux 400 g de carottes 2 pieds de céleri 12 feuilles de sauge 2 oeufs 1 dl de lait 10 cl de crème fraîche 100 g de chèvre frais une pincée de muscade sel et poivre Préparation : Epluchez et lavez les poireaux. Gardez la partie verte pour la soupe par exemple en les mettant au congélateur.. Coupez le reste dans le sens de la longueur en quatre parties. Epluchez les carottes. Lavez-les, séchez-les et coupez-les dans le sens ... Légumes Sun, 18 Nov 2007 09:56:46 GMT http://cuisine.goodforum.net/lgumes-f33/gratin-de-lgumes-t511.htm#1164 http://cuisine.goodforum.net/lgumes-f33/gratin-de-lgumes-t511.htm http://cuisine.goodforum.net/agneau-f30/saut-d-agneau-aux-olives-et-au-safran-t509.htm Maelhi Pour 6 pax, 1h15 de cuisson Ingrédients : 1.5 kg d'épaule d'agneau désossée 1 dose de safran en filaments 100 g d'olives noires 1 boîte de tomates pelées 1 branche de romarin 2 oignons 2 carottes 4 c. à soupe d'huile sel, poivre Préparation : Coupez la viande en cubes. Pelez et émincez les oignons. Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Egouttez les tomates pelées, réservez le jus et concassez-les grossièrement. Effeuillez le romarin. Faites ... Agneau Sun, 18 Nov 2007 09:53:38 GMT http://cuisine.goodforum.net/agneau-f30/saut-d-agneau-aux-olives-et-au-safran-t509.htm#1162 http://cuisine.goodforum.net/agneau-f30/saut-d-agneau-aux-olives-et-au-safran-t509.htm http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/petits-gateaux-de-noelpetits-fours-t508.htm mariejo Petits fours à la douille (Spritzgebacheni breedle) 500 g de farine 300 g de beurre 300 g de sucre 125 g d’amandes en poudre 2 œufs 1 sachet de sucre vanillé Coupez le beurre en petits morceaux dans un bol et laissez-le ramollir pendant une heure. Battez-le en mousse en ajoutant le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez ensuite les œufs, la poudre d’amandes et enfin la farine. Travaillez bien le mélange et laissez reposer la pâte une heure. Remplissez une poche à douille ... Patisserie Sat, 17 Nov 2007 09:53:11 GMT http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/petits-gateaux-de-noelpetits-fours-t508.htm#1161 http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/petits-gateaux-de-noelpetits-fours-t508.htm http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/petits-gateaux-de-noela-l-anis-t507.htm mariejo Petits gâteaux à l’anis (anisbreedle) 600 g de farine 500 g de sucre 6 œufs moyens (soit 300g d’œufs pesés sans leur coquille) 2 c. à soupe d’anis en grains Battez les œufs et le sucre en ruban, pendant 20 minutes, pour obtenir une préparation mousseuse et blanche. Ajoutez les grains d’anis et incorporez délicatement la farine tamisée (la pâte doit devenir ferme). Disposez la pâte en petits tas à l’aide de deux cuillères sur une tôle beurrée et légèrement farinée (ou recouverte ... Patisserie Sat, 17 Nov 2007 09:52:25 GMT http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/petits-gateaux-de-noela-l-anis-t507.htm#1160 http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/petits-gateaux-de-noela-l-anis-t507.htm http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/petits-gateaux-de-noelbasler-leckerlis-t506.htm mariejo BASLER LECKERLIS (petits pains d’épices de Bâle) 250 g de miel 500 g de sucre 500 g d’amandes râpées (ou hachées) grossièrement 100 g d’orangeade 100 g de citronnade jus et zeste d’un citron 30 g de cannelle 3 g de poudre de clou de girofle 3 g de poivre moulu 1 à 2 pincée de noix de muscade râpée 2 sachets de levure chimique facultatif : 2 pincée de carbonate de sodium 7,5 cl de kirsch Mélangez les ingrédients secs (hormis l’orangeade et la citronnade) dans ... Patisserie Sat, 17 Nov 2007 09:51:23 GMT http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/petits-gateaux-de-noelbasler-leckerlis-t506.htm#1159 http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/petits-gateaux-de-noelbasler-leckerlis-t506.htm http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/petits-gateaux-de-noel-etoiles-au-citron-t505.htm mariejo Etoiles au citron (Zitronesternle) 3 jaunes d’œufs 120 gr de sucre semoule le zeste râpé d'un demi-citron 1 paquet de sucre vanillé 1 pointe de couteau de levure chimique 125 gr d'amandes moulues 125 gr de noisettes moulues Quelques gouttes d'essence de citron 100 gr de sucre glace 1 ½ c. à soupe de jus de citron pour le glaçage. Tournez les jaunes d’œufs avec le sucre semoule, le sucre vanillé, la levure chimique, l'essence parfumée de citron et le zeste râpé ... Patisserie Sat, 17 Nov 2007 09:49:42 GMT http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/petits-gateaux-de-noel-etoiles-au-citron-t505.htm#1158 http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/petits-gateaux-de-noel-etoiles-au-citron-t505.htm http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/petits-gateaux-de-noelau-poivre-t504.htm mariejo Petits gâteaux au poivre (Pfeffernusse) 500 gr de farine 350gr de sucre 2 oeufs 1 paquet de levure chimique 1 flacon d'essence de citron 1 pointe de couteau de gingembre 1 pointe de couteau de cardamome 1 pointe de couteau de clou de girofle en poudre 1 c. à café de poivre blanc moulu 1 c. à soupe de cannelle moulue 1 tasse de lait 50 gr d'amandes moulus 50 gr d'écorce de citron confite pour le glaçage : 400 gr de sucre glace - 1 tasse d'eau chaude Mettez ... Patisserie Sat, 17 Nov 2007 09:47:21 GMT http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/petits-gateaux-de-noelau-poivre-t504.htm#1157 http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/petits-gateaux-de-noelau-poivre-t504.htm http://cuisine.goodforum.net/gibier-f31/lapin-confit-l-ail-rose-de-lautrec-t499.htm Maelhi Ingrédients : 1 lapin de 2.5 à 3 kg Pour la farce : 1 kg de chair à saucisse 1 carotte 3 gousses d'ail rose de Lautrec 1 botte de persil 2 tranches de mie de pain 4 oeufs lait Pour la sauce : 50 g de jambon maigre 4 tomates fraîches 1 dl de fond de volaille farine 3 têtes et 3 gousses d'ail rose de Lautrec graisse de canard bouquet garni Préparation : Pour la farce : Préchauffez votre four th.7 (210°C). Faites tremper la mie ... Gibier Sat, 25 Aug 2007 12:46:14 GMT http://cuisine.goodforum.net/gibier-f31/lapin-confit-l-ail-rose-de-lautrec-t499.htm#1145 http://cuisine.goodforum.net/gibier-f31/lapin-confit-l-ail-rose-de-lautrec-t499.htm http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/brioche-fourre-l-abricot-et-son-coulis-t498.htm Maelhi Ingrédients : 8 abricots bien mûrs 1 kg de farine 2 c. à café de sel fin 3 oeufs 250 g de sucre 150 g de beure ramolli 3 c. à café de crème fraîche 25 cl d'eau tiède 50 g de levure de boulanger 12 cl de lait tiède Pour le coulis : 350 g d'abricots bien mûrs 10 cl de sirop de sucre Préparation : Délayez la levure dans le lait tiède et laissez gonfler pendant une dizaine de minutes. Pendant ce temps, dénoyautez et coupez les abricots en ... Patisserie Sat, 25 Aug 2007 12:43:20 GMT http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/brioche-fourre-l-abricot-et-son-coulis-t498.htm#1144 http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/brioche-fourre-l-abricot-et-son-coulis-t498.htm http://cuisine.goodforum.net/vos-sites-f10/site-t493.htm Anonymous http://www.cmongout.com

Pleins d'idées pour les plats, et ca a l'air tellement bon ]]> Vos sites Sun, 08 Jul 2007 22:22:41 GMT http://cuisine.goodforum.net/vos-sites-f10/site-t493.htm#1138 http://cuisine.goodforum.net/vos-sites-f10/site-t493.htm http://cuisine.goodforum.net/tout-chocolat-f58/tiramisu-t489.htm Anonymous Tiramisu (prononcer "tiramissou") Ingrédients: 3 cuillères de sucre 4 blancs d'oeufs 3 jaunes d'oeufs cacao en poudre biscuits à la cuillère café 300 g de Mascarpone (1 cuillère à soupe d'Amaretto ou du rhum) Préparation: Mélanger les jaunes et le sucre et l'amaretto. Ajouter le mascarpone. Battre les blancs, les rajouter délicatement au mélange Mouiller légèrement les biscuits un à un. Superposer des couches dans des coupes, une ... Tout chocolat Sun, 08 Jul 2007 22:03:16 GMT http://cuisine.goodforum.net/tout-chocolat-f58/tiramisu-t489.htm#1134 http://cuisine.goodforum.net/tout-chocolat-f58/tiramisu-t489.htm http://cuisine.goodforum.net/fculents-f32/pates-la-carbonara-t488.htm Anonymous Ingrédients (pour deux personnes) 160 à 200 gr (poids sec) de spaghetti ou autres +/- 100 gr de lardons sel, poivre parmesan râpé (maison de préférence) un peu d'huile d'olive 1 oeuf entier par personne Préparation Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les lardons. Poivrer. Faire cuire les spaghettis ou autres pates dans l'eau bouillante, al dente. Dès que les spaghetti ou autres sont cuits al dente, les égoutter et vérifier que la poêle soit ... Féculents Sun, 08 Jul 2007 21:53:55 GMT http://cuisine.goodforum.net/fculents-f32/pates-la-carbonara-t488.htm#1133 http://cuisine.goodforum.net/fculents-f32/pates-la-carbonara-t488.htm http://cuisine.goodforum.net/tout-chocolat-f58/surprise-chocolat-t487.htm Maelhi Ce gateau est une génoise aux amande, avec une crème patissière légère à la liqueur de noisette et enrobé de chocolat. Génoise : http://cuisine.goodforum.net/Les-recettes-c1/Les-differentes-pates-f22/Pate-a-Genoise-t330.htm Etant donné qu'elle est aux amandes, il vous faut rajouter de la poudre d'amande. Diviser la farine en deux et rajouter la poudre pid égal avec un peu de levue chimique Demouler et laisser refroidir. La couper en deux. Je conseille de la faire la vielle pour ... Tout chocolat Sat, 07 Jul 2007 20:52:52 GMT http://cuisine.goodforum.net/tout-chocolat-f58/surprise-chocolat-t487.htm#1132 http://cuisine.goodforum.net/tout-chocolat-f58/surprise-chocolat-t487.htm http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/carolo-t485.htm Anonymous Carolo (Spécialité de Charleville Mézières d'où je viens ) Ingrédients : 6 blancs en neige très ferme 200 g de sucre en poudre 150 g d'amande en poudre 20 g de fécule Crème au pralin : 100 g de sucre en morceaux 1 dl d'eau 5 jaunes d'oeufs 250 g de beurre 50 g de pralin en moudre vanille Préparation : Mélangez délicatement : Le sucre en poudre, la poudre d'amande et la fécule aux blancs en neige Divisez la pâte obtenue en 3 ... Patisserie Tue, 03 Jul 2007 21:50:47 GMT http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/carolo-t485.htm#1127 http://cuisine.goodforum.net/patisserie-f34/carolo-t485.htm http://cuisine.goodforum.net/tout-chocolat-f58/terrine-de-chocolat-meringue-sauce-caramel-t477.htm Maelhi [color=black][b]Ingrédients : [/color][color=black]Pour le gâteau : 80 g de beurre +20 g pour le moule 1 plaquette de chocolat noir extra 4 oeufs entiers 80 g de cassonade + 10 g pour le moule 100 g de meringue Pour la sauce caramel : 200 g de sucre en poudre 60 g de beurre doux 40 cl de crème liquide[/color] [color=black]Pour 6 personnes Préparation : 25 min Cuisson : 45 min [/color] [color=black]Préparation : Beurrez généreusement un moule à cake et chemisez-le ... Tout chocolat Tue, 29 May 2007 16:52:16 GMT http://cuisine.goodforum.net/tout-chocolat-f58/terrine-de-chocolat-meringue-sauce-caramel-t477.htm#1103 http://cuisine.goodforum.net/tout-chocolat-f58/terrine-de-chocolat-meringue-sauce-caramel-t477.htm http://cuisine.goodforum.net/vos-sites-f10/mon-blog-perso-t429.htm laura-cuisine Salut !! Voici mon blog perso de cuisine que j'ai crée il y a 2 mois! http://lauracuisine.zeblog.com/ N'hésitez pas a faire un tour sur mon forum aussi vous êtes tous les bienvenues !! http://lauracuisine.discutforum.com/ A bientôt ! Laura Vos sites Tue, 13 Feb 2007 15:05:39 GMT http://cuisine.goodforum.net/vos-sites-f10/mon-blog-perso-t429.htm#949 http://cuisine.goodforum.net/vos-sites-f10/mon-blog-perso-t429.htm http://cuisine.goodforum.net/les-bases-f59/les-pices-et-aromates-t469.htm Maelhi Ail : Il s'agit d'une plante à bulbe. Ce bulbe, également appelé tête, compte douze à dix-huit gousses, chancune entourée d'une peau plues ou moins sèche. Vendu au poids ou en tresse, l'ail peut-être blanc, à goût fort et légèrement poivré, ou rose, plus petit et moins parfumé. L'un et l'autre sont disponibles toutes l'année. Choiissez des bulbes bien secs. Conservez-les à température ambiante. L'ail blanc se garde ainsi 6 mois, le rose environ 10 mois. Les gousse peuvent ramolir ... Les bases Sun, 20 May 2007 14:40:19 GMT http://cuisine.goodforum.net/les-bases-f59/les-pices-et-aromates-t469.htm#1063 http://cuisine.goodforum.net/les-bases-f59/les-pices-et-aromates-t469.htm http://cuisine.goodforum.net/tout-chocolat-f58/gateau-au-nutella-t464.htm Maelhi By Laura et je suis du même avis qu'elle Ingrédients - 400 g de nutella - 200 g de farine - 60 gr de beurre - 4 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure Mélanger les oeufs, le nutella et le beurre, puis ajouter le sucre et la farine, et enfin la levure. Cuire à four préchauffé, 180 degrés, 25/30 minutes.. J'ai jamais essayé cette recette mais avec du nutella c'est forcement bon !! Bon Appétit Tout chocolat Sun, 20 May 2007 13:35:57 GMT http://cuisine.goodforum.net/tout-chocolat-f58/gateau-au-nutella-t464.htm#1058 http://cuisine.goodforum.net/tout-chocolat-f58/gateau-au-nutella-t464.htm